La température parfaite pour le chocolat

Le chocolat est sensible à la température et doit donc être traité et stocké à une température constante de 18 degrés Celsius. À la demande d’AAVO Architecten, nous avons cherché une solution de climatisation intérieure qui tienne compte de la capacité de stockage maximale des bâtiments : les appareils ne devaient pas descendre en dessous des poutres de support du toit afin que les rayonnages puissent être remplis jusqu’au faîte. Pour la société immobilière WDP, qui loue les bâtiments à Barry Callebaut, l’une des questions clés était la flexibilité du système. En effet, d’autres locataires pourraient s’installer dans le bâtiment à l’avenir. La solution Hoval a ainsi été divisée en 10 zones indépendantes.

Un bâtiment efficace et à l’épreuve du temps ? Il ne faut pas le demander deux fois à Edergen. Sur base d’une étude 3D, Barry Callebaut et WDP ont opté pour une solution Edergen composée de 3 unités RoofVent® et de 68 unités TopVent®. Alors que les premières permettent à l’air frais de pénétrer dans la pièce, les secondes assurent une circulation optimale de l’air. En outre, les deux appareils peuvent chauffer ou refroidir l’air. La température reste ainsi équilibrée, ce qui profite au goût du chocolat et aux conditions de travail au sein de l’entrepôt. L’utilisation de la chaleur récupérée a également permis au bâtiment d’obtenir le certificat BREEAM Outstanding. Une situation gagnant-gagnant pour toutes les parties !

Les aérothermes Hoval TopVent et RoofVent sont une solution efficace pour le chauffage et le refroidissement des halls de grande hauteur. Ils couvrent une grande surface et nécessitent l'installation d'un petit nombre d'appareils. Les lamelles motorisées assurent la déstratification du bâtiment. Comme pour Callebaut, il est possible de créer différentes zones, chacune d'entre elles pouvant maintenir une température distincte.

Les appareils sont silencieux, assurent un climat agréable sans courants d'air et sont silencieux. La consommation des Top et RoofVent est faible et ils sont faciles à entretenir. Les RoofVent peuvent être entretenus depuis le toit, tandis que les TopVent nécessitent le remplacement du filtre.